核苷酸论文

浅谈5'-核苷酸改善酱油鲜味
一、浅谈呈味5'—核苷酸对酱油鲜味的改进（论文文献综述）张月[1]（2021）在《呈味核苷酸与EGCG及其蛋白络合物的相互作用对滋味的影响》文中认为滋味是茶叶感官品质的...