生物膜对食品加工的影响论文

问：微生物在食品工业中的应用

1. 答：微生物在食品工业中应用很广泛，比如和我们最密切的馒头，就是微生物发酵信告后蒸制而成的，还有泡菜也是微生物发酵后处理一下就可以食用了。酒类也是这样：粮食经发酵后蒸馏，勾兑就成了。当然每种食品需要的菌种不同。根据需要选择最合适的菌颂升种就野坦老是了。
2. 答：霉菌在食品加工工业中用途十分广泛，许多酿造发斗肢酵食品、食品原料的制造，如豆腐乳、豆豉、酱、酱油、柠檬酸等都是在霉菌的参与下生裂销枯产加工出来的。绝大多数霉菌能把加工所用原料中的淀粉、糖类等碳水化合物、蛋白质等含氮化合物及其它种类的化合物进行转化，制造出多种多样的食品、调味品及食品添加剂。不过，在许多食品制造中，除了利用霉菌以外，还要有细菌、酵母的共同作用下来完成。在食品酿造业中，常常以淀粉质为主要原料。只有将淀粉转化为糖才能被肆洞酵母菌及细菌利用。

问：怎么写食品营养与安全论文

1. 答：那就看厅态纯看别人是怎么写的，多看闭搏书，多读报，多学习，扮咐多参考食品   与   营养  科学

问：化学毒物对生物膜的损害作用

1. 答：化学毒物对生物膜的激运损害作用如下：
   一、化学毒物对生物膜的组成成分造成影响，对膜蛋白质、膜脂质和糖膜都有影响。
   二、化学毒明兆梁物猜圆影响生物膜通透性、膜流动性和膜表面电荷运动效率。
   生物膜是一种动态的结构，具有膜脂的流动性和膜蛋白质的运动性。