一、四种消毒剂对肉类运输车消毒效果的比较（论文文献综述）
尹锶瑶,吴伯梅,鲜思美,包涛涛,杨倩,张友,顾庆林,梁倩,龙婷婷,周飘,李召仁[1]（2021）在《市售5种消毒剂对舍饲鸭场的杀菌效果评价》文中认为为了解贵州省某舍饲鸭场环境中菌落分布情况以及市售五种常用消毒剂（苯扎溴铵、月苄三甲氯铵、复方戊二醛、戊二醛癸甲溴铵、聚维酮碘）的灭菌效果,采集鸭场空气、粪便、垫料、饮水样本进行菌落总数测定。分别配制最小杀菌浓度的苯扎溴铵、月卞三甲氯铵、复方戊二醛及戊二醛癸甲溴铵4种消毒剂,采用雾线、喷洒消毒方式对舍饲鸭场空气、漏缝地板、料槽、蛋框及运输车车轮进行现场消毒;配制最小杀菌浓度的聚维酮碘,采用涂抹方式对鸭蹼部皮肤进行涂抹消毒;最后分别测定鸭场空气、漏缝地板、料槽、蛋框、运输车车轮及鸭蹼样本消毒前后的菌落总数并计算5种消毒剂对细菌的杀菌率。结果显示:舍饲鸭场空气菌落总数为3.79×104 CFU/m3,超出NY/T 388-1999畜禽场环境质量标准规定数值（25000 CFU/m3）;粪便菌落总数为2.67×107 CFU/g,超出GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准规定数值（1.03×106CFU/g）;垫料菌落总数为3.7×106CFU/g,超出NY/T1167-2006畜禽场环境质量及卫生控制规范规定的清洁土壤数值（5×104CFU/g）;饮水菌落总数为12 CFU/mL,符合GB 5749-2006生活饮用水卫生标准（100 CFU/mL）。5种消毒剂对鸭场进行现场消毒试验,复方戊二醛对漏缝地板、蛋框、运输车车轮的细菌杀菌率最高,分别为96.78%、81.31%、87.5%;戊二醛癸甲溴铵对鸭舍空气、料槽的细菌杀菌率最高,分别为34.85%、74.35%;聚维酮碘对鸭蹼部皮肤细菌杀菌率为72.45%;4种消毒剂对漏缝地板、料槽、蛋框、运输车车轮消毒效果良好,对空气的消毒效果不理想;聚维酮碘对鸭蹼部皮肤消毒效果不理想。结果表明:该舍饲鸭场存在大量超过国标菌落总数的安全隐患,通过对该鸭场微生物菌落计数及现场消杀试验,在一定程度将菌落总数控制在了合理范围。研究结果为掌握舍饲鸭场微生物菌落分布情况,制定舍饲鸭场消毒程序以及科学防控养鸭场细菌性疾病提供参考依据。
张巍巍,王新[2]（2021）在《规模化猪场非洲猪瘟防控要点》文中研究说明在我国群众食用的各种肉类中,猪肉占据绝对优势。在肉类消费中,很长时间以来猪肉消费皆处于较大占比。非洲猪瘟于2018年8月进入我国,极大程度干扰到国内生猪养殖,猪肉价格一路上涨,一度接近牛肉。受到猪肉售价提高的影响,其他肉类与菜类的售价皆随之提高,也造成了较大的社会影响。在我国,生猪养殖模式上,大多数为集约化养殖,非洲猪瘟的流行在极大程度上威胁到生猪养殖业,导致巨大经济损失。如何防控非洲猪瘟,避免造成较大的损失,文章将从病原来源、发展现状及如何防治等方面进行分析,进而在理论层面上给予防控非洲猪瘟工作以指导,拱筑防控非洲猪瘟城墙。
艾楷棋[3]（2020）在《微酸性电解水对番茄幼苗生长和抗旱性的影响》文中研究说明微酸性电解水既是广谱、高效、安全、环保、成本低廉的新型消毒剂,又是一种含有小分子水团的功能水,已在多个领域得到了广泛研究和应用,在农业领域其杀菌防病作用已经得到了充分验证,而微酸性电解水能否像其他植源型农药一样对作物生长具有促进作用,提高作物抗逆性,还有待研究。因此,本研究以‘金棚8号’番茄（Solanum lycopersicum）为试验材料,采用浸种和催芽两种方式,研究微酸性电解水梯度有效氯浓度对种子萌发的影响,设置有效氯浓度梯度处理共4个:SAEW20（20mg/L）、SAEW40（40mg/L）、SAEW60（60mg/L）、SAEW80（80mg/L）,以自来水（CK）为对照,测量种子萌发指标、可溶性蛋白含量、MDA含量和抗氧化酶活性等;研究微酸性电解水梯度有效氯浓度对番茄幼苗生长和光合的影响,采用浇灌方式,以有效氯浓度梯度微酸性电解水配制营养液,设置4个处理:SAEW20（20mg/L）、SAEW40（40mg/L）、SAEW60（60mg/L）、SAEW80（80mg/L）,以自来水配制的营养液（CK）为对照,筛选出适合番茄幼苗生长的有效氯浓度;筛选出两个处理SAEW60和SAEW80,在自来水配制的营养液（CK）对照下,研究微酸性电解水对番茄幼苗质膜稳定性,渗透调节物质和抗氧化酶活性的影响,并筛选出最佳有效氯浓度;采用经筛选的SAEW80处理（D80）,以自来水正常浇灌（CK）和自来水浇灌后自然干（D）为对照,处理番茄幼苗后进行自然干旱,研究微酸性电解水对干旱胁迫下番茄幼苗质膜稳定性,活性氧含量和抗氧化能力的影响。研究结果如下:1.SAEW40浸种可以使种子提早发芽,催芽处理则可以使发芽率提高9.16%,浸种处理使SOD、POD和CAT活性分别提高6.06%、0.74%和1.48%,催芽处理则使以上三种酶活分别提高5.82%、1.15%和5.11%。两种处理方式种子活力分别提高17.36%和23.64%,可溶性蛋白含量分别提高17.33%和18.91%,MDA含量分别降低3.35%和5.84%,此外催芽处理还使胚根长度和鲜重分别增加18.95%和10.38%,从整体上看,经SAEW40浸种后再继续用其催芽的番茄种子活力,发芽率,可溶性蛋白含量和抗氧化酶活性提高的更多,种子的抗性更强,因此SAEW40催芽处理番茄种子的效果更好。2.SAEW80浇灌使番茄幼总鲜质量和总干质量分别提高29.10%和29.24%,壮苗指数和叶面积分别增加40.14%和22.24%;根系表面积,平均直径和总体积分别提高37.34%、16.84%和52.54%;SAEW60和SAEW80使Pn分别提高35.79%和30.14%,除SAEW80外,其他处理可以显着提高番茄幼苗叶片的水分利用效率,整体而言,SAEW80对番茄幼苗生长的促进作用最大。3.SAEW80在一定程度上能保持番茄幼苗质膜稳定性,使叶片和根系中的相对电解质渗透率分别降低6.56%和7.65%,MDA含量分别降低4.33%和12.81%;SAEW80可以显着提高叶片和根系中渗透调节物质含量,其中可溶性糖含量分别升高5.65%和12.18%,可溶性蛋白含量分别升高7.82%和6.30%,脯氨酸含量分别升高13.04%和21.52%;SAEW80使叶片中CAT活性提高0.72%,根系中对SOD和CAT活性分别提高4.40%和2.65%,表明SAEW80能提高番茄幼苗叶片和根系中抗氧化酶的活性,从而提高植株抗性。4.SAEW80处理过的番茄幼苗中度干旱胁迫叶片和根系相对电解质渗透率分别降低17.78%和19.93%,叶片中MDA含量降低21.83%,叶片和根系中H2O2含量分别降低22.77%和29.90%;重度干旱胁迫下,相较于未经处理的干旱组,番茄幼苗叶片和根系SOD活性分别提高10.30%和14.31%,CAT活性分别提高2.46%和8.18%,说明SAEW80处理番茄幼苗,缓解植株受到干旱胁迫带来的损伤,一定程度上提高植株的抗旱能力。总之,SAEW40催芽处理更有利于提高种子的潜力,促进胚根生长,SAEW80则能促进番茄幼苗生长和光合作用,维持细胞质膜稳定性,并能在一定程度上提高耐旱性。
吴伯梅[4]（2020）在《五种消毒剂对鸭场常见细菌的杀菌效果分析》文中研究指明养鸭业在我国农业经济结构中占有重要地位,随着养殖业的发展,以农村散养传统养鸭模式逐渐转变为集约化养殖。由于集约化养鸭养殖密度大,规模鸭场环境卫生不达标、水污不能分离、粪污依靠自然沉淀降解、鸭舍场地潮湿和通风不良等因素易导致细菌性疾病多发,一旦发生疫病将给养殖场带来巨大的经济损失。为防控细菌性疾病养鸭场通常会使用大量消毒剂来进行环境消毒,选择消毒剂类型单一并重复使用,不仅造成环境污染,也会导致细菌极易产生耐药性,从而降低消毒剂的杀菌效果。本研究对贵州省某舍饲鸭场环境（空气、粪便、垫料及饮水）进行菌落总数测定,并采用16S r DNA高通量测序方法对粪便、垫料及饮水进行微生物多样性及丰度分析,掌握舍饲鸭场环境微生物的结构与组成;选用市场上销售的五种消毒剂（聚维酮碘、苯扎溴铵、月苄三甲氯铵、复方戊二醛、戊二醛癸甲溴铵）对鸭场五种常见细菌（大肠杆菌、鸭疫里默氏杆菌、巴氏杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌）进行最小抑菌浓度（MIC）、最小杀菌浓度（MBC）的测定;并设计15对消毒剂耐药相关基因的特异性引物,通过PCR扩增相关基因片段,分析这5种病原菌携带耐消毒剂基因情况,掌握细菌对消毒剂的抗性。运用五种消毒剂对鸭场进行现场消毒试验及消毒效果分析,研究结果为养鸭场消毒规程的制定和消毒措施的执行提供参考。1.贵州省某舍饲鸭场环境微生物的检测与分析为了解鸭场微生物的多样性及丰度,采集鸭场空气、粪便、垫料及饮水进行菌落总数测定,针对细菌16S r DNA基因V4～V5高变区设计特异性引物,对采集鸭场粪便、垫料及饮水样品进行PCR扩增及测序。结果:空气菌落总数为3.79×104CFU/m3,粪便菌落总数为2.67×107CFU/g,垫料菌落总数为3.7×106CFU/g,饮水菌落总数为12 CFU/m L。基于16S r DNA高通量测序结果:鸭场粪便、垫料及饮水9个样品共获得有效序列总数为406145,优化序列的总数为336727,平均测序读长在319～529 bp之间;在97%的相似度水平下共产生有效OTUs个数为4375,共有的数量为24;群落组成结构中有41门、44纲、82目、137科、311属、250种的菌群被鉴定;在细菌属水平,检测出里氏杆菌属、埃希菌属、沙门菌属、链球菌属、葡萄球菌属等潜在动物病原菌。2.五种消毒剂对鸭场常见细菌的杀菌效果及消毒剂耐药基因检测与分析选用五种消毒剂（聚维酮碘、苯扎溴铵、月苄三甲氯铵、复方戊二醛、戊二醛癸甲溴铵）,对鸭场分离出的五种常见细菌（大肠杆菌、鸭疫里默氏杆菌、巴氏杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌）进行最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）测定,并配制这五种消毒剂的最小杀菌浓度对大肠杆菌进行悬液定量杀菌试验,观察这五种消毒剂对大肠杆菌的杀菌最短作用时间。设计15对消毒剂耐药基因（ade G、ade J、fab I、amv A、ade T1、ade T2、abe D、abe M、ade B、car O、qac E?1、qac A/B、qac C、qac G、qac J）特异性引物,通过PCR扩增分析这5种病原菌携带耐消毒剂基因情况。结果:聚维酮碘对大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌的MICs/MBCs均为1:4,对鸭疫里默氏杆菌及巴氏杆菌的MICs/MBCs均为1:8;苯扎溴铵对这5种病原菌的MICs/MBCs分别为1:200、1:25;月苄三甲氯铵对这5种病原菌的MICs/MBCs分别为1:1920、1:960;复方戊二醛对这5种病原菌的MICs/MBCs分别为1:1200、1:600;戊二醛癸甲溴铵对这5种病原菌的MICs/MBCs分别为1:1000、1:500。复方戊二醛在MBC下作用1 min可对大肠杆菌的杀灭率达100%;聚维酮碘、月苄三甲氯铵、戊二醛癸甲溴铵在MBC下作用3 min可对大肠杆菌的杀灭率达100%;苯扎溴铵在MBC下作用5 min可对大肠杆菌的杀灭率达100%。在1株大肠杆菌、1株葡萄球菌、1株鸭疫里默氏杆菌中检测出耐消毒剂基因qac E?1,阳性率为30%（3/10）,其他14种耐消毒剂基因未检测出。3.五种消毒剂对鸭场进行现场消毒试验分别配制最小杀菌浓度的苯扎溴铵、月卞三甲氯铵、复方戊二醛及戊二醛癸甲溴铵4种消毒剂,采用雾线、喷洒消毒方法对舍饲鸭场空气、漏缝地板、料槽、蛋框及运输车车轮进行现场消毒,配制最小杀菌浓度的聚维酮碘,对鸭子脚部皮肤进行涂抹消毒,测定这五种消毒剂消毒前后的菌落总数变化,计算这5种消毒剂对细菌的消亡率。结果:戊二醛癸甲溴铵对鸭舍空气细菌消亡率最高,为34.85%;复方戊二醛对漏缝地板细菌消亡率最高,为96.78%;戊二醛癸甲溴铵对料槽细菌消亡率最高,为74.35%;复方戊二醛对蛋框细菌消亡率最高,为81.31%;复方戊二醛对运输车车轮细菌消亡率最高,为87.5%;聚维酮碘对鸭子脚部皮肤细菌的消亡率为72.45%。结论:1.鸭场中空气细菌菌落数为3.79×104CFU/m3,超出NY/T 388-1999畜禽场环境质量标准限值（25000 CFU/m3）;饮水菌落总数为12 CFU/m L,符合GB 5749—2006生活饮用水卫生标准（100 CFU/m L）;粪便菌落总数为2.67×107CFU/g,超出国标关于粪便处理标准（1×106CFU/g）;垫料菌落总数为3.7×106CFU/g,超出了国标规定的清洁土壤数值（1×104CFU/g）。2.基于16S r DNA高通量测序成功地检测了鸭场（粪便、垫料及饮水）细菌群落结构的多样性,获得了全面且深入的菌群信息。9个样品共获得有效序列总数为406145,优化序列的总数为336727,平均测序读长在319～529 bp之间;在97%的相似度水平下共产生有效OTUs个数为4375,涵盖了41门、44纲、82目、137科、311属、250种的细菌菌群。3.聚维酮碘溶液在稀释比为1:4,至少作用3 min可表现出较好杀菌效果;苯扎溴铵溶液在稀释比为1:25,至少作用5 min可表现出较好杀菌效果;月苄三甲氯铵溶液在稀释比为1:960,至少作用3 min可表现出较好杀菌效果;复方戊二醛溶液在稀释比为1:600,至少作用1 min可表现出较好杀菌效果;戊二醛癸甲溴铵溶液在稀释比为1:500,至少作用3 min可表现出较好杀菌效果。4.在大肠杆菌、葡萄球菌、鸭疫里默氏杆菌中均检测出qac E?1耐消毒剂基因,且阳性率为30%（3/10）。5.通过配制最小杀菌浓度的五种消毒剂对鸭场进行现场消毒试验中,复方戊二醛对漏缝地板、蛋框、运输车车轮的细菌消亡率最高,戊二醛癸甲溴铵对鸭舍空气、料槽的细菌消亡率最高,聚维酮碘对鸭子脚部的细菌的杀灭效果良好。
丁凤珠[5]（2020）在《西安地区大型综合医院后勤保障用房建筑设计研究》文中研究指明20世纪末开始,国内的医疗服务体系进入快速发展阶段,医院建设工作大规模展开,力求为患者提供更优质、高效的医疗服务,为医护人员提供更高效、舒心、安全的工作环境,从而提升民生工程的核心质量。医院后勤保障系统一直以来在医院的运行中都扮演着极其重要的角色,随着医院的数量日益增多,规模愈加庞大,医院后勤保障系统的组织与建设便成了更加复杂、重要的工作项目。医院后勤保障服务主要负责为医院各项工作、科研、教学和生活的稳定开展提供各类支撑,主要有提供水、暖、电的建筑设备支撑、提供医疗活动所需的医疗设备支撑、存放各类物资的医疗保障支撑、以及提供饮食、被服及垃圾、污水处理的其他后勤保障支撑。但是作者在综合医院建筑设计的工作中,发现如今西安地区的医院建筑设计主要把重心放在医院的主要医疗服务空间上（如:门诊、医技、综合住院部）,而医院后勤保障部分往往成为了最容易被忽视的部分。西安地处我国西部地区,医疗资源发展仍有些许不足。并且在我国,对医院后勤保障用房建筑设计的研究较少,因此笔者将通过资料研究、实地走访等方法着重探索如何借鉴先进地区的先进医院案例的后勤保障体系的后勤保障用房建筑设计经验,并结合当下及未来先进的医疗设备及工艺的发展,使西安地区大型综合医院后勤保障用房的建设水平得以提升,从而更好的顺应未来医疗服务发展需求,为西安地区的患者提供更加优质的医疗服务环境。本文内容共分为六章:第一章绪论,阐述了该论文的研究背景、研究意义及目的、国内外研究现状、研究内容、框架以及研究方法;第二章影响综合医院后勤保障用房建设的相关因素,从宏观政策、后勤管理模式和医疗技术水平的发展程度来探究对综合医院后勤保障用房建筑的影响,并对西安地区大型综合医院后勤保障用房建设的现状进行了实地调研,从中发掘问题;第三章综合医院后勤保障用房总体布局设计研究,从综合医院总体布局规划角度,研究医院后勤保障用房与风向、水文等自然的关系,以及详细地分析各类医院后勤保障用房单体建筑与各个医疗部分、各类后勤保障用房之间的关系;第四章综合医院后勤保障用房建筑单体设计研究,将综合医院后勤保障用房分为建筑设备用房、医疗设备用房、医疗保障用房及其他后勤保障用房三大类,并且从具体的每一类建筑用房进行较为细致的建筑单体设计研究;第五章对西安地区综合医院后勤保障用房建筑设计提出初步建议及相关材料支撑,从西安地区大型综合医院的发展趋势、相应的后勤保障用房发展方向、西安地区大型综合医院后勤保障用房的总体布局规划到西安地区大型综合医院各类后勤保障功能用房规模占比,以及新技术在综合医院后勤保障系统中的运用等多方面,对未来西安地区大型综合医院的后勤保障用房的发展进行初步论述;第六章结论,对整篇论文进行总结,得出研究结论。
宫毅[6]（2020）在《基于HACCP体系的果蔬类产品冷链物流分析 ——以N公司为例》文中提出农业市场的流通状态和技术水平逐渐成为一个地区或企业整体经济实力的体现。冷链物流作为食品安全链条上一个关键的节点,其整个流程的质量监控尤为重要。保障果蔬类农产品在流通中的质量安全,降低损腐率,是提高农业市场经济利润的重要部分,也是如今果蔬类农产品市场流通在食品安全方面亟待解决的关键问题。近年来国家不断出台相关政策,大力推进农产品冷链物流行业发展,在全国复制推广农产品冷链流通标准化、信息化、集约化及全程农产品冷链流通链条。将新科技、新理念融入互联网思维,更好的服务市场及满足消费者需求。开发适合农产品大流通的供应链服务体系,构建农产品供应链新平台,助推农批市场转型升级一直备受关注。本文围绕这一问题,以HACCP（危害分析与关键点控制点）管理体系为指导思想,以果蔬类农产品冷链物流的运输过程为监控对象,分析其中的显着及潜在危害并提出纠偏措施。从该点切入,以N公司为例,借助SWOT分析方法,深入剖析N公司在冷链运输方面的优势、劣势、机遇以及威胁,选择合理战略措施,以HACCP为技术指导,对N公司果蔬类冷链物流发展进行标准化体系构建,以N公司所种植黄瓜冷运过程为例,对比两年度同期,标准化前后黄瓜的损腐率,证明该套标准确实达到降低黄瓜损耗率的效果。总结国内发展成熟的农产品冷链物流企业成功经验,结合N公司自身特点和战略,在保证产品质量安全的基础上,提出建议N公司借鉴成功企业的销售模式和经营理念,从而带动当地经济发展,最后对N公司发展前景进行展望,经完善后,N公司的标准化运作体系和先进的经营理念,将为中小型果蔬类农产品冷链物流企业发展及决策提供理论参考和科学依据。
陈友磊[7]（2020）在《ISO22000在中式餐饮连锁企业建立与实施的研究 ——以A公司为例》文中指出中式餐饮品类众多,各种工艺差异较大,工艺也比较复杂,这些都严重制约了中餐饮的发展,产品工业转化困难,产品质量难以控制。为了解决这些问题,建立一套行之有效的体系用来解决这些问题非常必要。目前在食品质量管理方面体系比较多,研究最多是ISO 22000体系,但是研究多停留在理论上。实际运用研究较少,特别是将体系与中式连锁餐饮具体结合的研究处于空白。本研究以A公司为研究对象,实施ISO 22000体系,验证该体系在中餐饮连锁企业应用的可行性和有效性,其主要研究内容和结果如下:（1）实施过程中有别于其他企业在独立的模块中推进体系,在A公司推行过程中将中央厨房和门店这两个独立模块合为一个整体,同时结合工艺流程的标准化,推行实施ISO 22000体系,制定出符合A公司实际情况的实施步骤和措施。建立有关验证性措施,验证和评估在A公司实施ISO 22000体系的效果。有对在饭堂和航空食品上实施ISO 22000体系研究,但在中餐饮连锁公司研究还处于空白,A公司成功实施对于其他中餐饮公司推行该体系实施提供了借鉴。（2）运用调查分析法及归纳法,对A公司实际情况进行摸底并形成有关记录,为制定实施体系的详细步骤打下良好的基础。运用判别树法及流程图法,对A公司产品全流程工艺链条进行危害分析,制定了危害分析表,确定了A公司实施的HACCP计划的关键控制点及关键限值,并建立了纠偏措施,在此基础上制订了切实可行的HACCP计划表。运用验证法对A公司推行体系的效果进行评估。（3）在A公司实施ISO 22000体系中,中央厨房有11个关键控制点,门店有9个关键控制点。从内部的质量考核指标包括产品工业转化率、客诉投诉件数、产品内部控制合格率、运输温度到货合格率、人员质量管理意识,到外部的考核指标第三方审核分数、门店平效比,对比之前都取得了明显的改善,这些实施体系的效果证明了在A公司推行ISO 22000体系是有效的。该体系在A公司的成功实施对于其他中餐饮企业具有非常重要的借鉴意义。
付丽,桂俊,高雪琴,郑宝亮,马路石[8]（2019）在《冷藏车消毒及运输条件对冷鲜肉保鲜效果的影响》文中研究指明冷鲜肉运输时间、温度以及车辆卫生状况直接影响其品质及货架期。以冷藏车为载体,监测其温度、空气相对湿度（relative humidity,RH）及风速随运输时间的变化规律;研究次氯酸钠不同用量对车厢的消毒效果;以恒定4℃为对照,采用1℃递增、2℃递增、1℃波动及2℃波动的温度条件运输冷鲜肉,研究温度变化对其品质的影响;最后通过正交试验对冷鲜肉运输条件进行优化。结果表明:冷藏车内RH分布均匀,制冷机下方降温最快,温度波动最小,风速最高,其次是车厢两侧;300 mg/kg次氯酸钠消毒效果较优;温度1℃波动条件下,肉样pH值、总挥发性盐基氮含量、汁液流失率及菌落总数与对照组无显着差异（P>0.05）;优化出2种运输条件,即采用300 mg/kg次氯酸钠对车厢消毒,运输6 h,4℃恒定或温度1℃波动条件下,均能有效保证冷鲜肉品质。
陈立[9]（2018）在《唐人神肉制品安全管理研究》文中提出民以食为天,食以安为先。随着人民生活水平的提高,食品安全问题成为当今社会焦点问题。我国是肉制品生产消费大国,近几年来,肉制品安全事件频繁发生,公众谈肉色变,特别是在肉制品加工过程中添加非食用物质和滥用食品添加剂,严重影响了消费者的身体健康和生命安全,也制约了肉制品行业的发展。因此,对肉制品质量安全管理体系进行研究,不仅具有理论意义,同时也为我国肉制品乃至农产品质量安全管理提供实践指导。目前,国内外学者对食品安全问题进行了不少研究,取得了不少成果。但是,对肉制品质量安全及其管理体系进行深入、系统的理论分析和实证研究还较为缺乏。本文以中南地区最大的肉制品企业—唐人神肉制品公司为研究对象,从唐人神肉制品的经营现状出发,阐述了肉制品安全管理的研究背景、目的和意义,对国内外研究现状进行深入的分析,运用系统论、风险管理理论、供应链管理理论、HACCP体系理论和信息不对称理论等,对肉制品企业的安全管理进行研究,重点分析了唐人神肉制品公司在安全管理方面的现状、存在的问题及产生的原因,从企业内部质量安全保障体系和外部管理理论相结合的角度出发,分别对养殖、屠宰、加工生产、运输、销售和消费等环节,从目标确定、制度制定、技术标准、监督检查等维度提出解决肉制品安全管理问题的方法和路径,为完善我国肉制品安全保障体系提出对策建议,对解决肉制品安全问题具有重要的现实意义。
肖方恰[10]（2018）在《运猪汽车烘干房的气流组织试验及数值模拟研究》文中指出养殖场内部的生物安全问题直接影响着猪只的健康与生产能力。进入养殖场的外来运猪汽车上携带的病菌或病毒对猪只的健康威胁十分大,因此运猪汽车运输作业之前应进行清洗、消毒和烘干,由于某些有害病原体只能在高温条件下快速失活,因此烘干过程尤为重要,对汽车烘干房烘干效果的研究也就成为了迫切需要探讨和解决的重要课题。郑州大学和郑州力之天农业科技有限公司合作研发了运猪汽车烘干房。现针对现有汽车烘干房存在着耗能过大以及烘干区域风速温度不均匀等现象,运用Airpak软件对汽车烘干房进行数值仿真模拟,从气流组织以及保温材料两个方面对现有烘干房进行优化。主要研究内容如下:1、对现有烘干房进行现场试验测量数据,测得空载状态下的速度场和温度随时间的变化值,发现空载状态下后置风机风速较大,使得室内空气内循环充分,温度分布较为均匀,而X=1.25平面,即汽车车身表面附近风速较小,对车身及笼子烘干较为不利。2、根据现场测试数据,结合烘干房设计图纸进行三维建模,完成了对现有烘干房的数值模拟,再将模拟值与实测值进行对比,结果显示:风速的模拟值与实测值差别不大,其相对误差在15%以内。升温过程中温度随时间变化的各时间点模拟值与实测值的最大绝对误差为5.96℃,最大相对误差为8.89%。结果证明,模拟值与实测值相关度较好,运用Airpak软件模拟汽车烘干房内流场是可行的。3、在现有烘干房内建立简易汽车模型并进行模拟分析,发现现有烘干房设计存在以下问题:一层猪笼存在较多风速低于1.5m/s的区域,二层猪笼地面附近风速几乎都低于1.3m/s,对车身烘干极为不利;轮胎部位温度过高,后轮胎中心达到96.02℃,轮胎边缘甚至到100℃以上,影响轮胎使用寿命。4、从汽车烘干房气流组织和保温材料两个方面对汽车烘干房进行优化分析,有效地解决现有烘干房存在的问题,改善烘干房内的风速场和温度场。此外,还发现采用保温卷帘门可以有效提高烘干房室内温度,降低能耗。
二、四种消毒剂对肉类运输车消毒效果的比较（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、四种消毒剂对肉类运输车消毒效果的比较（论文提纲范文）
（1）市售5种消毒剂对舍饲鸭场的杀菌效果评价（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 主要仪器与试剂 |
| 1.2 舍饲鸭场基本情况 |
| 1.3 舍饲鸭场环境微生物菌落的检测与分析 |
| 1.4 五种消毒剂对鸭场进行现场消毒试验 |
| 1.4.1 采样 |
| 1.4.2 菌落总数统计 |
| 1.4.3 杀菌率的计算 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 鸭场空气、粪便、垫料及饮水中的菌落总数测定结果 |
| 2.2 空气、漏缝地板、料槽、蛋框、运输车车轮消毒前后结果 |
| 2.3 聚维酮碘对鸭蹼部皮肤消毒前后结果 |
| 3 讨论与结论 |
（2）规模化猪场非洲猪瘟防控要点（论文提纲范文）
| 1 非洲猪瘟发展史 |
| 2 非洲猪瘟的流行病学特点 |
| 2.1 非洲猪瘟病原 |
| 2.2 传播途径 |
| 2.3 临床症状 |
| 2.4 ASF的检测 |
| 3 非洲猪瘟防控 |
| 3.1 ASF的病毒活力 |
| 3.2 各类消毒药物作用于ASF病毒的特点 |
| 3.3 生物安全把控与猪群健康管理 |
（3）微酸性电解水对番茄幼苗生长和抗旱性的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 微酸性电解水的特点 |
| 1.2 微酸性电解水的杀菌作用及机理研究 |
| 1.3 微酸性电解水国内外研究进展 |
| 1.3.1 微酸性电解水在医疗卫生领域的应用 |
| 1.3.2 微酸性电解水在水产养殖领域的应用 |
| 1.3.3 微酸性电解水在畜牧养殖领域的应用 |
| 1.3.4 微酸性电解水在食品安全领域的应用 |
| 1.3.5 微酸性电解水在农业领域的应用 |
| 1.4 微酸性电解水对种子萌发的影响研究 |
| 1.5 干旱胁迫对植物的影响 |
| 1.6 外源物质提高植物抗旱性的研究 |
| 1.7 研究背景及目的意义 |
| 1.7.1 研究背景 |
| 1.7.2 研究目的及意义 |
| 1.8 主要研究内容与技术路线 |
| 1.8.1 研究内容 |
| 1.8.2 技术路线 |
| 第二章 微酸性电解水对番茄种子萌发的影响 |
| 2.1 材料和方法 |
| 2.1.1 试验地点及材料 |
| 2.1.2 试验处理 |
| 2.1.3 试验方法 |
| 2.1.4 数据处理与分析 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 不同ACC值的SAEW浸种对番茄种子萌发和生长指标的影响 |
| 2.2.2 不同ACC值的SAEW催芽对番茄种子萌发和生长指标的影响 |
| 2.2.3 不同ACC值的SAEW浸种对番茄种子可溶性蛋白含量的影响 |
| 2.2.4 不同ACC值的SAEW催芽对番茄种子可溶性蛋白含量的影响 |
| 2.2.5 不同ACC值的SAEW浸种对番茄种子丙二醛含量的影响 |
| 2.2.6 不同ACC值的SAEW催芽对番茄种子丙二醛含量的影响 |
| 2.2.7 不同ACC值的SAEW浸种对番茄种子抗氧化酶活性的影响 |
| 2.2.8 不同ACC值的SAEW催芽对番茄种子抗氧化酶活性的影响 |
| 2.3 讨论 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 微酸性电解水对番茄幼苗生长和光合的影响 |
| 3.1 材料和方法 |
| 3.1.1 试验地点及材料 |
| 3.1.2 试验处理 |
| 3.1.3 试验方法 |
| 3.1.4 数据处理与分析 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 不同ACC值的SAEW浇灌对番茄幼苗生长指标的影响 |
| 3.2.2 不同ACC值的SAEW浇灌对番茄幼苗光合作用的影响 |
| 3.3 讨论 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 微酸性电解水对番茄幼苗生理生化的影响 |
| 4.1 材料和方法 |
| 4.1.1 试验地点及材料 |
| 4.1.2 试验处理 |
| 4.1.3 试验方法 |
| 4.1.4 数据处理与分析 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 不同ACC值的SAEW浇灌对番茄幼苗质膜稳定性的影响 |
| 4.2.2 不同ACC值的SAEW浇灌对番茄幼苗渗透调节物质的影响 |
| 4.2.3 不同ACC值的SAEW浇灌对番茄幼苗抗氧化酶活性的影响 |
| 4.3 讨论 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 微酸性电解水对干旱胁迫下番茄幼苗抗氧化能力的影响 |
| 5.1 材料和方法 |
| 5.1.1 试验地点及材料 |
| 5.1.2 试验处理 |
| 5.1.3 试验方法 |
| 5.1.4 数据处理与分析 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 SAEW浇灌对干旱胁迫下番茄幼苗质膜稳定性的影响 |
| 5.2.2 SAEW浇灌对干旱胁迫下番茄幼苗O_2~-·和H_2O_2 含量的影响 |
| 5.2.3 SAEW浇灌对干旱胁迫下番茄幼苗抗氧化酶活性的影响 |
| 5.3 讨论 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（4）五种消毒剂对鸭场常见细菌的杀菌效果分析（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 缩略词表 |
| 文献综述 消毒剂对微生物的杀灭效果研究进展 |
| 1 化学消毒发展简史 |
| 2 消毒剂的种类 |
| 3 消毒剂对微生物的杀菌机理 |
| 4 消毒剂对微生物的杀灭效果 |
| 4.1 环境微生物的检测方法 |
| 4.2 消毒剂对细菌的杀灭效果 |
| 4.3 消毒剂对病毒的杀灭效果 |
| 4.4 消毒剂对寄生虫的杀灭效果 |
| 5 消毒剂的耐药性 |
| 6 影响消毒效果的因素 |
| 前言 |
| 试验研究 |
| 第一章 贵州省某舍饲鸭场环境微生物的检测与分析 |
| 1 材料 |
| 1.1 主要试剂 |
| 1.2 主要仪器 |
| 1.3 舍饲鸭场基本情况 |
| 2 方法 |
| 2.1 鸭场环境(空气、粪便、垫料及饮水)菌落总数测定 |
| 2.2 鸭场环境(粪便、垫料及饮水)菌群16SrDNA高通量测序 |
| 2.2.1 DNA文库构建 |
| 2.2.2 文库定量及测序 |
| 3 结果 |
| 3.1 鸭场空气、粪便、垫料及饮水中的菌落总数测定结果 |
| 3.2 鸭场粪便、垫料及饮水菌群16SrDNA高通量测序结果 |
| 3.2.1 鸭场粪便、垫料及饮水样本PCR扩增结果 |
| 3.2.2 基于16SrDNA高通量测序结果 |
| 4 讨论 |
| 4.1 鸭场细菌菌落总数分析 |
| 4.2 基于16SrDNA高通量测序方法分析 |
| 5 小结 |
| 第二章 五种消毒剂对鸭场常见细菌的杀菌效果及消毒剂耐药基因检测与分析 |
| 1 材料 |
| 1.1 试验菌株 |
| 1.2 主要试剂 |
| 1.3 主要仪器 |
| 2 方法 |
| 2.1 菌悬液的制备 |
| 2.2 中和剂鉴定试验 |
| 2.3 五种消毒剂对鸭场常见五种病原菌的MIC测定 |
| 2.4 五种消毒剂对鸭场常见五种病原菌的MBC测定 |
| 2.5 悬液定量杀菌试验 |
| 2.6 耐消毒剂基因检测 |
| 3 结果 |
| 3.1 中和剂鉴定结果 |
| 3.2 五种消毒剂对鸭场常见病原菌的MICs测定结果 |
| 3.3 五种消毒剂对鸭场常见病原菌的MBCs测定结果 |
| 3.4 悬液定量杀菌试验结果 |
| 3.5 耐消毒剂基因检测结果 |
| 4 讨论 |
| 4.1 五种消毒剂消毒效果的比较 |
| 4.2 细菌的耐药性分析 |
| 5 小结 |
| 第三章 五种消毒剂对鸭场进行现场消毒试验 |
| 1 材料 |
| 1.1 主要试剂 |
| 1.2 主要仪器 |
| 2 方法 |
| 2.1 采样 |
| 2.2 菌落总数统计 |
| 2.3 消亡率的计算 |
| 3 结果 |
| 4 讨论 |
| 5 小结 |
| 全文结论 |
| 参考文献 |
| 附录一 鸭场消毒规程的制定 |
| 附录二 攻读硕士期间发表论文情况 |
| 致谢 |
（5）西安地区大型综合医院后勤保障用房建筑设计研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 西安地区庞大的人口基数对医院发展的影响 |
| 1.1.2 综合医院的建设发展趋势 |
| 1.1.3 医院后勤保障用房在综合医院中的作用 |
| 1.1.4 国家相关医院建设新政与医院后勤保障用房的关系 |
| 1.2 研究意义及目的 |
| 1.2.1 研究意义 |
| 1.2.2 研究目的 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.4 研究内容和框架 |
| 1.4.1 相关概念 |
| 1.4.2 研究内容及对象 |
| 1.4.3 研究框架 |
| 1.5 研究方法 |
| 1.5.1 文献研究法 |
| 1.5.2 案例研究法 |
| 1.5.3 访谈研究法 |
| 1.6 小结 |
| 2 影响综合医院后勤保障用房的相关因素及西安地区现状 |
| 2.1 影响综合医院后勤保障用房的相关因素 |
| 2.1.1 宏观医疗政策的影响 |
| 2.1.2 医院后勤运营管理模式 |
| 2.1.3 医疗设备与技术发展的影响 |
| 2.1.4 医院的建设模式 |
| 2.2 西安地区大型综合医院后勤保障用房现存问题 |
| 2.2.1 陕西省人民医院(老旧大型综合医院改扩建) |
| 2.2.2 西安市第三医院(新建大型综合医院) |
| 2.3 西安地区大型综合医院后勤保障用房现存问题 |
| 2.3.1 改扩建医院 |
| 2.3.2 新建医院 |
| 3 综合医院后勤保障用房总体布局设计研究 |
| 3.1 特定用房与自然环境的关系 |
| 3.1.1 与风向的关系 |
| 3.1.2 与水文地质、地表水系的关系 |
| 3.1.3 与其他自然条件的关系 |
| 3.2 后勤保障用房的总体布局规划与医院建筑模式的关系 |
| 3.2.1 高度集中型 |
| 3.2.2 半密集型 |
| 3.2.3 分散型 |
| 3.3 后勤保障用房在医院建设中的总体布局规划 |
| 3.3.1 各类后勤保障用房与医疗服务部分之间的关系 |
| 3.3.2 各类后勤保障用房之间的关系 |
| 3.3.3 各类后勤保障用房与医院外部的联系 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 综合医院后勤保障用房建筑单体设计研究 |
| 4.1 主要建筑设备用房 |
| 4.1.1 锅炉房 |
| 4.1.2 柴油发电机房 |
| 4.1.3 变配电室 |
| 4.1.4 制冷机房 |
| 4.1.5 水泵房 |
| 4.2 主要医疗设备用房 |
| 4.2.1 负压吸引站 |
| 4.2.2 中心供氧站 |
| 4.2.3 空气压缩机房 |
| 4.3 医疗保障用房 |
| 4.3.1 病案库 |
| 4.3.2 药库 |
| 4.3.3 太平间 |
| 4.3.4 信息中心机房 |
| 4.4 其他后勤保障用房 |
| 4.4.1 总务库 |
| 4.4.2 餐饮服务中心 |
| 4.4.3 洗衣房 |
| 4.4.4 污水处理站 |
| 4.4.5 垃圾废弃物收集站 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 对西安地区综合医院后勤保障用房建设的建议 |
| 5.1 西安地区综合医院建设发展趋势 |
| 5.2 西安地区大型综合医院后勤保障用房未来发展方向 |
| 5.2.1 西安老旧综合医院的后勤保障用房建设 |
| 5.2.2 西安新建综合医院的后勤保障用房建设 |
| 5.3 西安地区大型综合医院后勤保障用房总体规划优化建议 |
| 5.4 西安地区大型综合医院后勤保障用房规模占比优化建议 |
| 5.5 部分后勤保障用房发展建议 |
| 5.6 绿色节能技术在后勤保障体系的应用建议 |
| 5.7 本章小结 |
| 6 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士期间研究成果 |
| 附录一 图表目录 |
| 附录二 访谈录(摘录) |
| 致谢 |
（6）基于HACCP体系的果蔬类产品冷链物流分析 ——以N公司为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 农产品冷链物流背景与研究意义 |
| 1.1.1 背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 基于HACCP的农产品冷链物流国内外研究现状 |
| 1.2.1 国外研究综述 |
| 1.2.2 国内研究综述 |
| 1.2.3 我国农产品冷链物流行业发展不足之处分析 |
| 1.3 研究方法及内容 |
| 1.3.1 技术路线 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 第二章 相关理论研究总结 |
| 2.1 农产品冷链物流 |
| 2.1.1 农产品低温保藏技术 |
| 2.1.2 果蔬类农产品流通特性 |
| 2.1.3 果蔬类农产品冷链流通基本要求 |
| 2.2 HACCP质量控制体系 |
| 2.2.1 危害分析和关键控制点(HACCP)定义和原理 |
| 2.2.2 危害分析和关键控制点(HACCP)的优点 |
| 第三章 HACCP在果蔬类产品冷链物流中的实施 |
| 3.1 冷链物流的基本流程 |
| 3.2 果蔬类产品冷链物流过程中质量影响因素分析 |
| 3.3 果蔬产品冷链物流各环节中危害影响因素分析 |
| 3.3.1 加工环节危害分析 |
| 3.3.2 储存环节危害分析 |
| 3.3.3 运输环节危害分析 |
| 3.3.4 销售环节危害分析 |
| 3.3.5 果蔬类产品冷链物流潜在危害因素分析 |
| 第四章 N公司冷链物流发展SWOT分析 |
| 4.1 N公司冷链物流发展的优势(STRENGTH)分析 |
| 4.1.1 经济实力强,业务范围广 |
| 4.1.2 自产自销,流通程序简化 |
| 4.1.3 促进农业发展,政府大力支持 |
| 4.2 N公司冷链物流发展的劣势(WEAKNESS)分析 |
| 4.2.1 冷链物流中HACCP体系尚未建立 |
| 4.2.2 缺乏现代化的专业人才 |
| 4.3 N公司冷链物流发展的机遇(OPPORTUNITY)分析 |
| 4.3.1 国家对冷链物流发展高度重视 |
| 4.3.2 市场前景广阔,需求量大并持续增长 |
| 4.3.3 新技术将创造新的机遇 |
| 4.4 N公司冷链物流发展的威胁(THREAT)分析 |
| 4.4.1 果蔬类自身的特殊性及气候限制性 |
| 4.4.2 行业标准不明确 |
| 4.5 战略分析 |
| 第五章 N公司基于HACCP的标准化构建 |
| 5.1 标准化加工 |
| 5.2 标准化储藏 |
| 5.3 标准化装卸运输 |
| 5.4 标准化销售 |
| 5.5 标准化实施 |
| 5.5.1 黄瓜标准化加工 |
| 5.5.2 黄瓜标准化贮藏 |
| 5.5.3 黄瓜标准化运输 |
| 5.5.4 黄瓜标准化销售 |
| 5.5.5 标准化实施效果 |
| 第六章 国内先进冷链物流公司发展经验分析 |
| 6.1 京东冷运 |
| 6.1.1 京东冷运简介 |
| 6.1.2 京东冷运发展现状 |
| 6.1.3 京东冷运多场景一体化供应链服务 |
| 6.2 顺丰冷运 |
| 6.2.1 顺丰冷运简介 |
| 6.2.2 顺丰冷运发展现状 |
| 6.2.3 顺丰冷运质量管理体系 |
| 6.3 经验总结 |
| 第七章 总结与展望 |
| 7.1 总结 |
| 7.2 行业发展与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在读期间发表的学术论文与取得的其他成果 |
（7）ISO22000在中式餐饮连锁企业建立与实施的研究 ——以A公司为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 国内外餐饮安全管理研究综述 |
| 1.2.1 国内餐饮安全研究现状 |
| 1.2.2 国外餐饮安全研究现状 |
| 1.3 ISO22000 食品安全管理体系的概况 |
| 1.3.1 食品安全管理体系的发展 |
| 1.3.2 ISO22000 食品安全管理体系的发展历程 |
| 1.3.3 ISO22000 质量管理体系的内容 |
| 1.3.4 ISO22000 食品安全管理体系在我国实施现状 |
| 1.3.5 实施ISO22000 食品安全管理体系的意义 |
| 1.4 研究的目的和意义 |
| 1.4.1 研究的目的 |
| 1.4.2 研究的意义 |
| 1.5 研究内容 |
| 1.6 研究方法 |
| 1.7 技术线路 |
| 1.8 本研究的创新点 |
| 第二章 A公司概况及食品质量管理现状分析 |
| 2.1 A中餐饮连锁公司情况概述 |
| 2.1.1 A中餐饮连锁公司简介 |
| 2.1.2 A中餐饮连锁公司组织结构图 |
| 2.2 A中餐饮连锁公司质量管理现状 |
| 2.2.1 中央厨房的质量管理现状 |
| 2.2.2 餐厅内部的质量管理现状 |
| 2.2.3 内部审核管理流程及建立质量管理体系 |
| 2.2.4 供应链管理体系 |
| 2.2.5 原料配送与管理 |
| 2.2.6 质量检测技术管理 |
| 2.2.7 消费者客诉及意见管理制度 |
| 2.3 A公司的质量管理问题 |
| 2.4 A公司的外部考核结果较差 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 ISO 22000 体系在A公司建立与实施的研究 |
| 3.1 A公司推行ISO 22000 体系的必要性和可行性 |
| 3.1.1 A公司推行ISO 22000 体系的必要性 |
| 3.1.2 A公司推行ISO 22000 体系的必要性的可行性 |
| 3.2 A公司实施ISO 22000 体系的程序 |
| 3.3 组建ISO 22000 体系推行实施小组 |
| 3.4 制定ISO22000 体系推行实施小组及成员的培训方案 |
| 3.4.1 ISO22000 食品安全管理体系导入前培训 |
| 3.4.2 ISO22000 体系的日常培训 |
| 3.5 A公司产品加工工艺的分类及描述 |
| 3.5.1 中央厨房产品分类和描述 |
| 3.5.2 华为区域门店产品分类和描述 |
| 3.6 A公司中央厨房和门店的加工工艺流程图 |
| 3.7 确定前提方案(PRP)和操作性前提方案(OPRP) |
| 3.7.1 A公司中央厨房和门店建筑物和相关设施的布局和建设要求 |
| 3.7.2 A公司原材料采购、储存、操作、运输和产品处置要求 |
| 3.7.3 人员管理和管理制度 |
| 3.8 危害分析,确定关键控制点 |
| 3.8.1 危害控制点的CCP判别 |
| 3.8.2 危害识别 |
| 3.8.3 危害分类 |
| 3.8.4 危害分析 |
| 3.8.5 确定关键限值 |
| 3.8.6 监控措施的建立 |
| 3.8.7 纠偏措施的建立 |
| 3.8.8 验证程序的建立 |
| 3.9 制定A公司的中央厨房和门店的HACCP的行动方案 |
| 3.10 ISO22000 体系在A公司有效进行与实施的措施 |
| 3.10.1 实施过程中存在的问题 |
| 3.10.2 实施过程中的有关意见 |
| 3.11 本章小结 |
| 第四章 A公司实施ISO22000 体系的效果 |
| 4.1 A中餐饮公司内部产品质量管理水平提升 |
| 4.2 A公司外部考核成绩的提升 |
| 4.3 本章小结 |
| 第五章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在读期间发表的学术论文与取得的其他成果 |
（8）冷藏车消毒及运输条件对冷鲜肉保鲜效果的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 方法 |
| 1.3.1 运输过程中冷藏车内温度、RH及风速监测 |
| 1.3.1. 1 冷藏车内温度监测 |
| 1.3.1. 2 冷藏车内RH监测 |
| 1.3.1. 3 冷藏车内风速监测 |
| 1.3.2 次氯酸钠对冷藏车的消毒效果 |
| 1.3.2. 1 次氯酸钠溶液的配制 |
| 1.3.2. 2 次氯酸钠消毒方式 |
| 1.3.2. 3 次氯酸钠对冷藏车内空气的消毒效果 |
| 1.3.2. 4 次氯酸钠对冷藏车内壁的消毒效果 |
| 1.3.2. 5 车厢空气和内壁菌数消灭率的计算 |
| 1.3.3 运输过程中温度变化对冷鲜肉品质的影响 |
| 1.3.3. 1 肉样处理 |
| 1.3.3. 2 运输过程中温度变化对冷鲜肉品质的影响 |
| 1.3.4 冷鲜肉运输条件的优化 |
| 1.3.5 指标测定 |
| 1.3.5. 1 汁液流失率测定 |
| 1.3.5. 2 TVB-N含量测定 |
| 1.3.5. 3 pH值测定 |
| 1.3.5. 4 菌落总数测定 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 运输过程冷藏车内温度、RH及风速的波动规律 |
| 2.1.1 运输过程中冷藏车内温度的变化 |
| 2.1.2 运输过程中冷藏车内RH的变化 |
| 2.1.3 运输过程中冷藏车内风速的变化 |
| 2.2 次氯酸钠对冷藏车消毒效果的影响 |
| 2.2.1 次氯酸钠对车厢内空气的消毒效果 |
| 2.2.2 次氯酸钠对车厢内壁的消毒效果 |
| 2.3 运输过程中温度变化对冷鲜肉品质的影响 |
| 2.3.1 温度变化对冷鲜肉pH值的影响 |
| 2.3.2 温度变化对冷鲜肉TVB-N含量的影响 |
| 2.3.3 温度变化对冷鲜肉汁液流失率的影响 |
| 2.3.4 温度变化对冷鲜肉菌落总数的影响 |
| 2.4 冷鲜肉运输条件的优化结果 |
| 3 结论 |
（9）唐人神肉制品安全管理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景、目的和意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究目的 |
| 1.1.3 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.3 本文研究内容 |
| 2 肉制品安全管理理论基础 |
| 2.1 肉制品安全管理的含义和特性 |
| 2.1.1 安全管理 |
| 2.1.2 食品安全管理 |
| 2.1.3 肉制品基本概念和基本特性 |
| 2.2 系统论 |
| 2.3 供应链管理理论 |
| 2.3.1 供应链和供应链管理定义 |
| 2.3.2 供应链管理八大原理 |
| 2.4 风险管理理论 |
| 2.5 HACCP的体系理论 |
| 2.5.1 HACCP定义 |
| 2.5.2 HACCP原理 |
| 2.5.3 建立HACCP体系的步骤及质量控制流程图 |
| 2.5.4 HACCP体系在肉制品供应链上的应用 |
| 2.6 信息不对称理论 |
| 3 唐人神肉制品安全管理现状分析 |
| 3.1 唐人神公司肉制品分类和供应链 |
| 3.1.1 唐人神公司肉制品分类 |
| 3.1.2 唐人神肉制品供应链相关内容 |
| 3.2 养殖环节安全管理现状 |
| 3.3 屠宰环节安全管理现状 |
| 3.4 肉制品生产加工环节安全管理现状 |
| 3.5 肉制品运输环节安全管理现状 |
| 3.6 肉制品销售环节安全管理现状 |
| 3.7 肉制品消费环节安全管理现状 |
| 4 唐人神肉制品安全管理存在的问题及原因分析 |
| 4.1 养殖环节存在的问题及原因分析 |
| 4.2 屠宰环节存在的问题及原因分析 |
| 4.3 肉制品生产加工环节存在的问题及原因分析 |
| 4.4 肉制品运输环节存在的问题及原因分析 |
| 4.5 肉制品销售环节存在的问题及原因分析 |
| 4.6 肉制品消费环节存在的问题及原因 |
| 5 提高唐人神肉制品安全管理水平对策研究 |
| 5.1 提高养殖环节安全管理水平对策 |
| 5.1.1 提高认识 |
| 5.1.2 制度规定 |
| 5.1.3 技术标准 |
| 5.1.4 督促检查 |
| 5.2 提高屠宰环节安全管理水平对策 |
| 5.2.1 明确目标 |
| 5.2.2 制度规定 |
| 5.2.3 技术标准 |
| 5.2.4 监督检查 |
| 5.3 提高肉制品生产加工环节安全管理水平对策 |
| 5.3.1 确定目标 |
| 5.3.2 制度规定 |
| 5.3.3 技术标准 |
| 5.3.4 监督检查 |
| 5.4 提高肉制品运输环节安全管理水平对策 |
| 5.4.1 明确目标 |
| 5.4.2 制度制定 |
| 5.4.3 技术标准 |
| 5.4.4 监督检查 |
| 5.5 提高肉制品销售环节安全管理水平对策 |
| 5.5.1 目标确定 |
| 5.5.2 制度制定 |
| 5.5.3 技术标准 |
| 5.5.4 监督检查 |
| 5.6 提高肉制品消费环节安全管理水平对策 |
| 5.6.1 明确目标 |
| 5.6.2 制度制定 |
| 5.6.3 技术标准 |
| 5.6.4 监督检查 |
| 5.7 完善促进措施落实保障制度 |
| 5.7.1 构建可追溯体系 |
| 5.7.2 市场准入管理制度的完善 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（10）运猪汽车烘干房的气流组织试验及数值模拟研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 论文的背景及研究意义 |
| 1.2 大型汽车烘干房概述 |
| 1.2.1 烘干房的结构形式 |
| 1.2.2 烘干房的加热方式 |
| 1.2.3 烘干房的热传递方式 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.4 本文研究内容 |
| 1.5 研究方法与技术路线 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 技术路线 |
| 2 烘干房热风循环烘干特性和数值模拟基础 |
| 2.1 烘干房结构组成及系统功能 |
| 2.2 烘干房热风循环烘干原理 |
| 2.2.1 热风循环方式分析 |
| 2.2.2 热风循环烘干原理 |
| 2.3 影响烘干房烘干效果的因素 |
| 2.4 数值模拟理论基础 |
| 2.4.1 数值求解基本思想 |
| 2.4.2 湍流控制方程 |
| 2.4.3 湍流模拟方法 |
| 2.4.4 数值计算技术 |
| 2.5 Airpak模拟软件 |
| 2.5.1 Airpak软件简介 |
| 2.5.2 Airpak软件的特点 |
| 2.5.3 Airpak软件的求解步骤 |
| 2.6 本章小结 |
| 3 烘干房气流组织试验与模拟研究 |
| 3.1 试验研究及方法 |
| 3.1.1 现有原始烘干房概况 |
| 3.1.2 试验仪器及设备 |
| 3.1.3 试验测点布置 |
| 3.2 试验测量结果及分析 |
| 3.2.1 汽车烘干房结构尺寸 |
| 3.2.2 风速场测量结果及分析 |
| 3.2.3 温度随时间变化测量结果及分析 |
| 3.3 烘干房物理模型建立 |
| 3.3.1 物理模型的简化 |
| 3.3.2 物理模型的建立 |
| 3.3.3 基本参数及边界条件 |
| 3.3.4 网格划分 |
| 3.3.5 数学模型及求解 |
| 3.3.6 收敛准则及松弛因子 |
| 3.4 烘干房试验与模拟验证分析 |
| 3.4.1 烘干房试验与模拟验证的目的 |
| 3.4.2 试验与模拟对比分析 |
| 3.5 烘干房模拟结果分析 |
| 3.5.1 建立汽车模型 |
| 3.5.2 瞬态流场模拟结果分析 |
| 3.5.3 稳态流场模拟结果分析 |
| 3.6 本章小结 |
| 4 烘干房优化分析 |
| 4.1 后置风机位置优化 |
| 4.1.1 后置风机位置优化方案分析与设计 |
| 4.1.2 后置风机优化方案的模拟与结果分析 |
| 4.1.3 结论 |
| 4.2 进风口位置和数量优化 |
| 4.2.1 进风口位置和数量优化方案分析与设计 |
| 4.2.2 进风口优化方案的模拟与结果分析 |
| 4.2.3 结论 |
| 4.3 烘干房保温优化 |
| 4.3.1 烘干房保温优化方案分析 |
| 4.3.2 保温材料的选择 |
| 4.3.3 保温优化方案的模拟与结果分析 |
| 4.3.4 保温优化的节能性比较 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
四、四种消毒剂对肉类运输车消毒效果的比较（论文参考文献）
- [1]市售5种消毒剂对舍饲鸭场的杀菌效果评价[J]. 尹锶瑶,吴伯梅,鲜思美,包涛涛,杨倩,张友,顾庆林,梁倩,龙婷婷,周飘,李召仁. 中国兽药杂志, 2021(09)
- [2]规模化猪场非洲猪瘟防控要点[J]. 张巍巍,王新. 猪业科学, 2021(06)
- [3]微酸性电解水对番茄幼苗生长和抗旱性的影响[D]. 艾楷棋. 西北农林科技大学, 2020(03)
- [4]五种消毒剂对鸭场常见细菌的杀菌效果分析[D]. 吴伯梅. 贵州大学, 2020(02)
- [5]西安地区大型综合医院后勤保障用房建筑设计研究[D]. 丁凤珠. 西安建筑科技大学, 2020(01)
- [6]基于HACCP体系的果蔬类产品冷链物流分析 ——以N公司为例[D]. 宫毅. 佛山科学技术学院, 2020
- [7]ISO22000在中式餐饮连锁企业建立与实施的研究 ——以A公司为例[D]. 陈友磊. 佛山科学技术学院, 2020(01)
- [8]冷藏车消毒及运输条件对冷鲜肉保鲜效果的影响[J]. 付丽,桂俊,高雪琴,郑宝亮,马路石. 肉类研究, 2019(03)
- [9]唐人神肉制品安全管理研究[D]. 陈立. 湖南师范大学, 2018(01)
- [10]运猪汽车烘干房的气流组织试验及数值模拟研究[D]. 肖方恰. 郑州大学, 2018(12)